Forno a tunnel Hi-Temp
Nato per rispondere alle esigenze di cottura dei prodotti tipici della panificazione regionale italiana come la pizza al piatto e i pani sardi (carasau, spianata ed altro).
Il forno ad alta temperatura SU FORRU consente performance elevatissime E garantisce il risultato di una cottura artigianale fatta con il forno a legna.
MATERIALI Interamente costruito con materiali innovativi e altamente tecnologici Su Forru garantisce elevatissime prestazioni e mantiene peso e dimensioni contenute per poter essere inserito più facilmente nei laboratori artigianali.
STRUTTURA Grazie alla struttura a blocchi componibili ,l’assemblaggio, l’ordinaria manutenzione da parte dell’utilizzatore e l’assistenza di tecnici specializzati risultano estremamente semplice.
UTILIZZO di Su Forru è estremamente facile e immediato grazie al pannello di comandi Touch Screen da 5 pollici a colori grazie al quale è possibile:
- L’inserimento di ricette;
- Il settaggio di accensione automatica;
- Gestione automatica della velocità di scorrimento del nastro all’interno della camera di cottura a seconda del prodotto da cuocere
- Controllo con autodiagnosi dei possibili guasti;
- Opzione di funzionamento manuale in condizioni di emergenza.
SICUREZZA Grazie alla sonda speciale è possibile visualizzare sul touch screen l’analisi dei fumi all’interno dei bruciatori.
ALIMENTAZIONE a gas .Lo specifico bruciatore a 2 stadi consente di mantenere una temperatura stabile nei diversi punti della camera di cottura.
GARANZIA DEI RISULTATI Grazie ad un processo di cottura efficace e veloce e ad un controllo della temperatura posizionato in diversi punti del forno.
CARATTERISTICHE TECNICHE :
- Lo scambiatore di calore in acciaio inox sfrutta il passaggio dei fumi dentro i tubi della parte inferiore del nastro per una maggiore forza di cottura del suolo.
- La camera di combustione è raccordata allo scambiatore con un collettore in acciaio termico.
- Caricamento e scaricamento del forno personalizzabile su richiesta del cliente.
- All’uscita del forno è installata una barriera d’aria per evitare dispersione di calore durante il funzionamento.
- Per agevolare il caricamento, il forno è dotato all’ingresso di un piccolo nastro trasportatore che, non essendo a contatto con il calore , facilita l’operazione nel caricamento del prodotto.
- Gestione automatica della velocità di scorrimento del nastro d’ infornamento all’interno della camera di cottura a seconda del prodotto da cuocere.
- Per una maggiore flessibilità d’installazione il forno può essere regolato (tramite piedi telescopici) in altezza.
| DIMENSIONILXPXACm | PESOKg | DIMENSIONI NASTROcm | POTENZAKw | CALORIE |
| 160*370*220 | 1950 | 60*250 | 1,5 | 40.000/60.000 |
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